Tag: Alimentos
Universidad Nacional de San Luis
Desarrollan un pan sin gluten con materia prima de árboles del bosque nativo de San Luis
18/06 | Una investigadora de la UNSL formuló un pan esponjoso y nutritivo utilizando harina de algarrobo y goma brea, derivados de árboles del bosque nativo provincial.
Informe de UFASTA
Pese a la menor inflación, persiste la disparidad de precios en alimentos y bebidas
20/05 | Un estudio de la Universidad FASTA revela que la dispersión entre comercios marplatenses alcanza niveles récord. Galletitas, arroz y salchichas encabezan el ranking de variabilidad.
Universidad de Buenos Aires
Biotecnología argentina: investigadores de la UBA desarrollan papas más resistentes a la sequía
07/04 | Un equipo científico de la UBA modificó la genética de las papas para que puedan tolerar la escasez de agua y las temperaturas altas, lo que les permite alcanzar hasta un 12% más de rendimiento sin perder calidad. Ya obtuvieron la patente para comercializar el diseño.
CONICET
Biofortificación de alimentos para mejorar el sistema inmune
27/09 | El científico del CONICET Fernando Muñoz investiga cómo aumentar las concentraciones de selenio en hongos, cultivos y lácteos para optimizar su calidad nutricional y contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares o el desarrollo de tumores.
